Subway rediseña sus restaurantes y prueba un modo nocturno con otra luz y otro menú

Subway presentó Blueprint, su nuevo concepto de restaurante y de marca para Europa, Medio Oriente y África. Los primeros locales con este formato abrieron este verano en Países Bajos y Reino Unido, y a partir del 1 de enero todas las aperturas y remodelaciones de la región lo adoptarán. La meta de la cadena es casi duplicar su presencia en esa zona en los próximos cinco años.

El cambio se nota desde la entrada: espacios más cálidos y ordenados, con los ingredientes, las salsas y el pan recién horneado al centro del local, como protagonistas. Se suman kioscos de autoservicio con pantallas para armar el pedido, un punto de recolección bien señalizado para entregas a domicilio y una pantalla que muestra en qué va cada orden. Quien prefiera seguir pidiendo en la barra, puede hacerlo.

Lo más llamativo es Subway After Dark, una prueba en Países Bajos que transforma el restaurante a partir de las 6 de la tarde: luz más cálida, otra lista de música, uniformes especiales para el personal y un menú de antojo con macarrones con queso, pizzas de 30 centímetros y papas waffle cargadas. Para la mañana, la marca amplía sus desayunos y lanza un programa de café 100 % arábica, además de opciones listas para llevar en estaciones de transporte.

Todo se comunica bajo la plataforma Get Your Own Way, creada con la agencia Saatchi & Saatchi Londres. Incluye dos spots, video en línea, radio, prensa y anuncios exteriores que muestran los tickets de pedidos personalizados de clientes reales, con una identidad visual inspirada en los clásicos contenedores de ingredientes de la marca. "Los clientes quieren comer a su manera y según sus propios horarios", explicó Tracy Gehlan, presidenta de Subway para la región.

Para tu marca: un mismo local puede ser dos negocios distintos según la hora. Cambiar la luz, la música y dos o tres productos en la noche cuesta poco y te abre otro público. Y si lo tuyo es personalizar, enséñalo: el ticket de un cliente o su pedido armado a su gusto puede ser tu mejor anuncio.